Nấu cháo sò điệp cho trẻ như thế nào là đúng cách nhất?

Với hương vị ngọt ngon, dai giòn hấp dẫn kèm theo rất nhiều chất bổ dưỡng, sò điệp chính là một món ăn tốt cho sức khỏe. Chính điều đó mà nhiều mẹ đã quyết định chọn cồi sò điệp để làm nguyên liệu chính để nấu các món cháo cho bé. Vậy cháo cồi sò điệp nấu như thế nào đúng cách? Khi chế biến nên kết hợp với hương vị và loại rau gì thì hợp? Vậy thì hãy đến ngay với bài viết dưới đây để cùng tham khảo nhé!

Lợi ích từ cháo sò điệp mang lại cho trẻ

Theo Trung tâm Dữ liệu Thực phẩm tại Hoa Kỳ nghiên cứu, sò điệp có chứa omega-3, kali, vitamin B12, sắt, phốt pho. Chính vì điều này, cồi sò điệp giúp bé phát triển trí toàn diện. Bên cạnh đó, sò điệp còn chứa chất chống oxy hóa, giúp bé tăng đề kháng chống lại nhiều bệnh tật.

Không những thế, sò điệp giúp phát triển tim mạch. Protein có chứa trong sò điệp giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp bé hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. Hơn nữa, ăn sò điệp còn hạn chế tỷ lệ thừa cân, béo phì ở trẻ em.

Bé từ 6 tháng tuổi là có thể ăn được cồi sò điệp tươi, và nấu chín, cũng như bé có thể ăn cháo nấu từ cồi sò điệp.

Cháo sò điệp kết hợp với rau gì là phù hợp 

Sò điệp rất kén rau đi kèm. Do đó, mẹ nên cân nhắc kỹ khi chọn rau nấu với cháo cho bé để bé ăn ngon miệng.

Một số loại rau củ quả nên nấu cùng với cháo cồi sò điều cho bé như: cà chua, rau bina, măng tây, hạt sen, khoai tây, bí đỏ, ngô hạt, cải bó xôi, nấm rơm, nấm hương. Các loại rau củ này sẽ làm dậy mùi các món cháo giúp cháo nấu rau thơm ngon hơn.

Các món cháo cồi sò điệp bổ dưỡng cho bé

Cháo cồi sò điệp nguyên bản 

Nguyên liệu:

• 3 tép tỏi.
• 1 lạng gạo.
• Vài lát gừng.
• 1 thìa dầu ăn.
• 3-4 nhánh hành lá.
• 3 lạng cồi sò điệp.
• Gia vị: Muối, tiêu, đường

Cách nấu:

Bước 1: Ngâm cồi sò điệp ở nước ấm tầm 5 phút để loại bỏ đất cát. Sau đó, vớt chúng ra rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa cho bé ăn.

Bước 2: Rang gạo ở chảo, rồi cho gạo đã rang vào nồi với 400ml nước để nấu cháo.

Bước 3: Cho tỏi đã băm nhuyễn, gừng vào chảo với chút dầu ăn đảo đều đến khi tỏi vừa xém có mùi thơm thì cho cồi sò điệp vào. Đảo đều tay khoảng 8-10 phút rồi tắt bếp. Nêm thêm muối, đường vừa ăn.

Bước 4: Khi cháo nấu được khoảng 20 phút thì cho cồi sò điệp vào. Nêm nếm sao cho vừa miệng lại thêm lần nữa rồi chờ thêm 5-10 phút để tắt bếp.

Bước 5: Cho hành đã cắt nhỏ vào nồi cháo. Vậy là đã xong món cháo cho bé nấu với cồi sò điệp. lúc này bạn múc cháo ra bát, có thể rắc thêm ít tiêu rồi cho bé ăn.

Cháo cồi sò điệp kết hợp với nấm rơm 

Nguyên liệu:

• 1 lạng gạo.
• 30g lá hẹ.
• 30g nấm rơm.
• 1 thìa dầu ăn.
• 3 lạng cồi sò điệp.
• Muối, đường, tiêu.
• 3 củ hành tím cắt lát, lá hẹ

Cách nấu:

Bước 1: Ngâm, rửa sạch và cắt nhỏ sò điệp.

Bước 2: Cho sò điệp cùng 1/2 phần hành tím cắt lát, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh dầu ăn vào tô và ướp tầm 10 phút.

Bước 3: Rửa thật sạch nấm rơm để ráo nước rồi cắt làm 4. Hẹ rửa sạch rồi để ráo rồi cắt nhỏ.

Bước 4: Bắt nồi lên bếp cho gạo vào cùng 400ml nước tiến hành nấu cho gạo nở mềm.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp đun nóng và cho dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng lên, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cồi sò điệp đã cắt nhỏ và nấm rơm vào xào đến khi thịt sò săn lại thì tắt bếp.

Bước 6: Khi cháo nấu được khoảng 20 phút thì cho cồi sò điệp vào. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi chờ thêm 5-10 phút để tắt bếp.

Bước 7: Cho hẹ đã chuẩn bị vào nồi cháo đến khi hẹ chín rồi múc cháo ra bát, đợi nguội là có thể cho bé ăn rồi.

Cháo cồi sò điệp nấu với gạo lứt hạt sen 

Nguyên liệu:

• ½ lạng hạt sen.
• 1 lạng gạo lứt
• 3 lạng cồi sò điệp.
• 3 lạng xương gà (*).
• 5 lát gừng.
• 1 củ hành tím.
• 2 nhánh ngò rí.
• 2 nhánh hành lá.
• 1 thìa cà phê dầu mè.
• 2 thìa canh rượu trắng.
• 1 thìa cà phê đường phèn + 1 thìa dầu ăn.

(*) Nếu không mua được xương gà, thì có thể mua phần thịt gà có nhiều xương rồi lọc ra cũng được mẹ nhé/

Cách nấu:

Bước 1: Làm sạch cồi sò điệp rồi cho vào bát cùng với 1/3 thìa cà phê muối, 2 thìa canh rượu trắng, cùng một ít nước. Rửa cùng rượu trắng có thể loại bỏ mùi tanh của sò điệp.

Bước 2: Đổ nước sôi vào xương gà nhằm loại bỏ chất bẩn. Rồi nấu một nồi nước đợi sôi thì thả xương gà và hạt sen rửa sạch vào.

Bước 3: Sau khi đun được 20 phút, cho gạo lứt vào và nấu cho đến khi gạo lứt nở mềm hết ra.

Bước 4: Bắt 1 cái chảo lên bếp cho dầu mè với tỏi gừng vào phi thơm. Tiếp đến cho cồi sò điệp vào xào chung. Sau khi chín múc hết cồi sò điệp vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị vừa miệng đợi tầm 5-10 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho hành lá đã cắt nhỏ vào nồi cháo rồi múc cháo ra bát đợi nguội là có thể cho bé ăn. 

Trên đây là một số cách nấu món cháo cồi sò điệp cực kỳ bổ dưỡng cho bé. Hy vọng những thông tin trên sẽ  lại cho bạn nhiều kinh nghiệm nấu cháo cùng cồi sò điệp tốt nhất. Hãy thử ngay món cháo cồi sò điệp cho bé yêu ngay, chắc chắn khiến bé thích mê đó mẹ nhé.