Phần đuôi ốc bulot có thể ăn được không?

Như chúng ta đã biết, ốc bulot là một loại ốc có giá thành cao trên thị trường. Hiện loại ốc này vẫn được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon, thịt ốc cực kì săn chắc và có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, vẫn còn khá nhiều người băn khoăn phần đuôi ốc bulot có thể ăn được không? Trong bài viết này chúng ta hãy cùng giải đáp thắc mắc này nhé.

Nguồn gốc của ốc bulot

Ốc bulot thực tế là một loại ốc sống ở môi trường biển ôn đới, thường được tìm thấy ở Pháp, Ireland và các vùng biển Canada, Bồ Đào Nha hay Siberia. Bên cạnh đó, Ốc bulot có phần thịt dày, dai và hơi giòn, vị thịt ốc ngọt, thơm ngon và không gây ngán. Đặc biệt, loại ốc này có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với nhiều món ngon.

Ốc bulot thường có kích thước từ 6 – 10cm và có thể sống thọ đến 10 năm. Vỏ ốc không có gai nhưng khá sần sùi, miệng nắp ốc to và vỏ ốc thường màu kem, nâu nhạt, vàng nhạt và khá cứng.

Chúng có thể được khai thác quanh năm, nhưng lại bị hạn chế khai thác quá mức nhằm bảo vệ giống ốc tự nhiên. Tại Việt Nam, Ốc bulot hầu hết là ốc nhập khẩu, phần lớn là ốc tươi cấp đông và có rất ít cơ sở bán ốc bulot tươi sống. 

Mặc dù vậy, người tiêu dùng có thể yên tâm bởi trước khi xuất khẩu, ốc được sốc nhiệt ở – 10 độ C sau đó được cấp đông sâu ở nhiệt độ – 40 độ C. Do đó, độ dai giòn của thịt ốc được giữ nguyên, kèm theo đó là hương vị ngọt ngon và hàm lượng dưỡng chất cao.

Giá trị dinh dưỡng từ Ốc Bulot 

Không chỉ có phần thịt dai, ngọt cực kỳ thơm ngon mà Ốc Bulot còn chứa hàm lượng lớn những Vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể người. Cụ thể là:

• Thực tế, Protein trong ốc bulot rất tốt trong việc tạo ra năng lượng hoạt động hằng ngày và hỗ trợ xây dựng cơ bắp. Đồng thời, Protein còn là một chất giúp cho cánh mày râu trong việc tăng cường Testosterone cải thiện khả năng giường chiếu. 
• Lượng chất béo khá thấp trong ốc bulot phù hợp cho hầu hết chế độ ăn uống.
• Sắt là dưỡng chất có tác dụng rất tốt trong việc bổ sung hồng cầu và tăng cường lưu lượng máu trong cơ thể.  
• Ngoài ra, vitamin A rất tốt cho mắt, hỗ trợ hệ miễn dịch một cách hiệu quả và tăng cường sức khỏe của xương. Đồng thời, giúp hệ sinh sản phát triển một cách khỏe mạnh.
• Vitamin B trong ốc bulot còn giúp giảm nguy cơ đột quỵ, ngăn ngừa bệnh thiếu máu và giảm nguy cơ về các bệnh tim mạch. 
• Không những thế, Ốc Bulot là loại ốc được khá nhiều chuyên gia khuyên dùng  nhờ những tác động tích cực lên xương, da và mắt của người dùng. 

Có ăn được phần đuôi ốc bulot không?

Thông thường, khi thưởng thức Ốc người dùng thường phải cắt bỏ phần ruột và gan ở phần đuôi. Bởi vì chúng là nơi tích tụ độc tố vì môi trường sinh sống không đảm bảo sạch sẽ. Do đó, khi vừa xuất hiện tại Ốc Bulot đã gây ấn tượng với thực khách Việt Nam. Nhờ được phát triển tại môi trường nước cực sạch của thiên đường hải sản Ireland, ruột và gan Ốc Bulot không chỉ ăn được mà còn cực kỳ bổ dưỡng cho người dùng. Hơn nữa, thức ăn chính của chúng là tảo biển, nên  phần đuôi ốc bulot sạch và không cần sơ chế phức tạp.

Cách sơ chế và làm sạch ốc bulot đúng cách 

Hiện nay, hầu hết ốc bulot tại các cửa hàng hải sản, siêu thị lớn đều là ốc đông lạnh được nhập khẩu. Tuy nhiên, đều đảm bảo nhiều tiêu chí về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Ốc đông lạnh sẽ được sốc nhiệt ngay sau khi đánh bắt và được hấp ở môi trường vô trùng với mục đích nhằm hạn chế vi khuẩn và vi sinh vật xâm nhập. Do đó, khi mua ốc bulot đông lạnh, bạn chỉ cần rã đông tự nhiên trong khoảng 10 – 15 phút và rửa với nước sạch cho ốc sạch nhớt. Khi đó, bạn có thể dùng ốc để chế biến ngay.

Nếu như mua được ốc bulot tươi sống, bạn cần làm sạch kỹ lưỡng hơn. Bạn chỉ cần rửa ốc dưới vòi nước sạch để ốc sạch cát, đặc biệt nên lưu ý cát bám trên vỏ ốc. Sau khi rửa sạch cát, bạn hãy ngâm ốc với nước muối pha loãng trong 15 – 20 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch để ốc sạch nhớt.

Trên đây là những thông tin giải đáp thắc mắc phần đuôi ốc bulot có thể ăn được không rồi. Mong rằng qua đó bạn sẽ biết cách sơ chế ốc slot để chế biến những món ăn ngon hấp dẫn dành cho gia đình mình nhé.