5 món ngon đơn giản được nấu từ ốc bulot

Có thể thấy rằng, cách chế biến ốc bulot thường rất dễ làm và không mất nhiều thời gian. Đây chính là loại ốc khá nổi tiếng ở vùng biển Bắc Âu và được khá nhiều người yêu thích. Do thịt ốc thường mềm ngọt và thơm ngon thường được chế biến tại các bữa tiệc, các nhà hàng lớn. Hãy cùng tìm hiểu 5 món ngon đơn giản được nấu từ ốc bulot ngay sau đây nhé.

Ốc bulot là gì?

Thực tế, ốc bulot được đánh bắt tự nhiên tại vùng biển Normandy, Pháp. Bên ngoài loại hải sản này thường có vẻ xù xì, màu xanh lục hoặc nâu nhạt, có size khoảng 6-10cm. Sau khi đánh bắt, ốc bulot sẽ được xử lý cho sạch cát, sốc nhiệt ở nhiệt độ -10 độ C. Tiếp đến sẽ tiến hành hấp thực phẩm trong điều kiện vô trùng và cấp đông ở mức nhiệt -40 độ C. 

Do quy trình chế biến đạt tiêu chuẩn nên giá trị dinh dưỡng vẫn trọn vẹn, thịt ốc vẫn giữ được vị tươi ngon gần như tuyệt đối như lúc mới đánh bắt. 

5 món ngon được chế biến từ ốc bulot

Chắc hẳn ốc bulot Pháp làm món gì ngon là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm hiện nay. Sau đây là tổng hợp 5 món ngon từ ốc bulot.  

1 Ốc bulot xào bơ tỏi 

Mỗi khi nhắc đến loại ốc này, món ăn đầu tiên được nhiều người yêu thích đó là ốc bulot xào bơ tỏi.

Với thành phẩm món ăn có một màu sắc cực kỳ bắt mắt. Thịt ốc giòn, ngọt hòa lẫn với vị thơm cùng vị đậm đà cay cay của sốt bơ tỏi đã tạo nên một món ăn cực kỳ hoàn hảo. Hơn nữa, cách làm ốc bulot xào bơ tỏi cũng rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện cho các thành viên trong gia đình mình. Bên cạnh đó, món ăn này nếu ăn cùng muối tiêu chanh hoặc sốt chấm hải sản cũng vô cùng ngon đấy nhé. 

2 Ốc bulot hấp sả chanh 

Nếu như bạn là một người yêu thích hương vị nguyên bản của món ăn thì ốc bulot hấp sả chanh chính là gợi ý dành cho bạn. Chỉ gồm những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình mình rồi.

Thịt ốc có vị giòn và ngọt tự nhiên ăn cực kỳ đưa miệng. Khi ăn bạn có thể chấm với nước chấm hải sản thì ngon khó mà cưỡng lại đấy nhé!

3 Ốc bulot nướng mắm tiêu 

Khi nhắc đến 5 món ăn ngon đơn giản được nấu từ ốc bulot thì không nên bỏ qua ốc bulot nướng mắm tiêu. Đầu tiên, ốc khi mua về rã đông và rửa sạch lại với 1 – 2 lần nước rồi để ráo.

Trong khi chờ ốc ráo nước, bạn sẽ đi làm mắm tiêu. Sau đó, cho một chút mắm, đường cùng tiêu xanh đập dập vào bát. Tiếp tục, khuấy đều hỗn hợp đến khi chúng hòa quyện vào nhau và tạo một hương thơm hấp dẫn là được.

Bạn có thể dùng thìa cho từng thìa nước mắm tiêu vào miệng ốc. Nếu như muốn con ốc đậm đà và ngấm trọn hương vị, bạn cũng có thể lấy hết phần ruột ốc ra, rồi ướp với hỗn hợp mắm tiêu xanh trong vòng 10 – 15 phút rồi lại cho từng con vào lại vỏ ốc rồi đem đi nướng là được.

Làm nóng bếp nướng hoặc bếp than rồi đặt từng con ốc lên vỉ nướng và đem nướng đến khi thấy nước mắm ở miệng ốc gần cạn là được. Lưu ý bạn không nên nướng quá lửa nếu không sẽ làm mất đi vị ngon ngọt của ốc.

4 Ốc bulot sốt trứng muối

Ốc bulot sau khi mua về rửa sơ qua với nước. Còn trứng muối tách lấy lòng đỏ rửa qua để giảm vị mặn. Tiếp theo, đem đi nướng khoảng 2 phút. Sau đó dùng thìa dằm nhuyễn lòng đỏ trứng muối ra. Phụ thuộc vào sở thích của gia đình mà bạn có thể lựa chọn dầm sơ hoặc dằm nhuyễn lòng đỏ trứng nhé.

Tiếp đến bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa bơ vào đến khi bơ tan thì cho tiếp 70ml sữa tươi cùng 20ml sữa đặc vào đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại. Hãy nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, bạn nên giảm lượng muối vì trứng đã có vị mặn đặc trưng. Nếu như cho lượng muối nhiều sẽ làm món ăn mất đi vị ngon của nó. Tiếp theo, cho toàn bộ phần ốc bulot đã luộc vào chảo đảo đều trong vòng 3 phút để ốc ngấm gia vị là được.

Cuối cùng, cho ốc ra đĩa và rưới phần nước sốt trứng muối lên bên trên. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu như bạn ăn lúc nóng.

5 Ốc bulot rang muối ớt

Ốc bulot sau khi mưa về rã đông và rửa sạch lại với 1 – 2 lần nước rồi để ráo. Tiếp theo, cho muối hột, đường, ớt vào máy xay xay nhuyễn rồi cho thêm muối tôm vào trộn đều. Nếu như không có máy xay, bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu trên vào cối và giã nhuyễn.

Sau đó, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi nóng thì cho tỏi, sả băm vào phi thơm. Bạn có thể cho 1 chút nước lọc vào đun cùng đến khi sôi thì đổ toàn bộ phần muối ớt đã làm vào và khuấy đều. 

Khi hỗn hợp sôi lên thì hãy cho ốc bulot vào đảo đều tay. Bạn có thể sử dụng đũa đảo để hỗn hợp muối ớt bám đều lên vỏ ốc. Hãy rang đều tay đến khi muối khô lại thì tắt bếp và cho ra đĩa. Cuối cùng cho thêm một chút rau răm lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi

Trên đây là 5 gợi ý các món ăn làm từ ốc bulot mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn đọc. Còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay món ăn ngon ngày cho gia đình mình nhé.